今年9月15日—21日是第4个中国减盐周，主题为：人人行动，全民控盐。

一、食盐是我国居民膳食钠最主要来源

由于传统的饮食习惯，我国居民膳食钠的主要摄入来源是食盐（约占70%-80%），其次是酱油和其他调味品（约占10%），以及天然食品本身（约占10%）。

二、食用盐的摄入标准

世界卫生组织和“健康中国”行动建议健康成年人每人每天食盐不应超过5克（相当于一啤酒瓶盖的量）。对于其他年龄人群，中国居民膳食指南建议：2岁及以下婴幼儿辅食里不应该添加含盐和糖调味品，2-3岁幼儿不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克，65岁以上老年人应不超过5克。

三、食盐摄入过量的危害

氯化钠在食盐中含量为99%，钠是维持人基本生命活动的必要营养素，但是钠摄入过多会引起高血压，并增加心脏病、中风等心脑血管疾病的风险，还会损伤胃粘膜、加快钙质流失，增加超重肥胖、胃癌和骨质疏松症等疾病的患病风险。

四、减盐小技巧

（一）炒菜时少放盐。人的口味可以慢慢变淡，少放5%—10%的盐不会影响菜肴的口味；少用味精、鸡精、豆瓣酱和调味包，尝试用葱、姜、蒜、辣椒和醋等为食物提味。

（二）购买低钠盐。阅读食品包装上的营养成分表，尽可能选择钠含量较低的包装食品（1克钠相当于2.54克食盐）。低钠或低盐食品必须满足钠含量<120 毫克/100克固体食品或100毫升液体食品的条件。

（三）点餐时要求少放盐。尽可能减少外出就餐，“麻辣鲜香”往往意味着更多的盐和油；外出就餐时，请主动要求餐馆少放盐，尽量选择低钠菜品。

（四）点外卖时要求少放盐。外卖食品中常含有较多的盐和油，尽可能少点外卖食品。

（五）警惕“隐藏盐”。面包、面条、火腿、零食或汤等加工食品尽管有些尝起来不咸，但可能含有过多的不可见盐。