糖尿病已成为现代生活中危害人类健康的常见疾病，很多居家糖尿病患者在饮食观念上认为只要少吃，其他的无所禁忌。在今年的“联合国糖尿病日（11月14日）”来临之际,安徽医科大学第四附属医院内科副主任医师唐宝龙提醒广大的糖尿病患者，要规范的、合理的饮食，避免进入一些误区，从而影响生活质量和疾病的康复。

误区一;糖尿病的饮食治疗决不是饥饿疗法。
   不少糖尿病人通过饥饿疗法来控制血糖，这样可导致人体营养不良和免疫功能、抵抗力的下降,易患各种疾病,如经常感冒或感染肺结核等传染病。饥饿疗法还会对降糖药物的疗效产生不利的影响,并可促进各种并发症的发生,使病情加重或出现反复。

误区二：绝对不能吃糖。

糖类食物(主食)在总热量中的比例应在60%左右,过低则不利于健康。我们俗称的糖,一般是指蔗糖和果糖,其实所有的碳水化合物都可称之为糖,糖类是人体不可缺少的供能营养素之一。糖类主要存在于米面和根茎类食物中,是中国人的主食。在总热量不变的前提下,适当增加食物中的碳水化合物(糖)含量,不但不会升高血糖,还会增加周围组织对胰岛素的敏感性,从而改善葡萄糖耐量,尤其对轻型的2型糖尿病人有利。

误区三：甜味食物可以升高血糖,咸味或不甜的食物不升血糖。

同样重量的饼干,甜味的和咸味的其实所含热量是相同的。甜饼干是面粉中加了白糖或糖精。糖精根本就没热量,故也不能升高血糖。白糖是蔗糖,甜度大于葡萄糖(由淀粉分解而成),升糖指数和吸收速度却小于葡萄糖,况且所加之糖重量远少于面粉的重量,对食后血糖的升高更无大影响。咸饼干是面粉中加了一点盐,其重量可以忽略不计,盐不会升高血糖,但多吃可以升高血压。果糖甜度更高,吸收更慢,在体内分解不需要胰岛素的参与,可代替糖使用,但进食过多有可能使血液中胆固醇升高导致心血管疾病。

误区四：多吃降糖食品,可以代替吃药。

市场上的降糖食品多是粮食做的,只要是粮食就含有淀粉,吃进去就会变成糖。只要多吃淀粉,血糖就会升高,所谓的降糖食品也不例外。一般降糖食品多为粗粮或由含纤维素较多的食物加工而成,可以延缓葡萄糖的吸收,但这些食品并不能直接降血糖,因此不能代替药物治疗。

误区五：糖尿病的饮食治疗只须限制饭量,不用限制肉类食物。

肉类食物主要含蛋白质和脂肪,蛋白质摄入过多,会加重肾脏负担,导致糖尿病肾病。进食过多脂肪,会导致肥胖、血脂升高、动脉硬化等,还易发生酮症酸中毒。过多进食蛋白质和脂肪会转化成葡萄糖,使血糖升高而不易控制。

误区六：花生、核桃、瓜子等干果可以随便吃,对糖尿病没影响。

干果类食物虽然不是饭,但含脂肪很高,多吃易使人衰老。脂肪的热量高,产热量是蛋白质和糖的两倍半,故多吃瓜子等零食也可升高血糖。

误区七：可不受限制地多吃豆制品

合理的膳食应为混合膳食,动植物蛋白比例以1∶2或1∶1为宜。豆腐、豆腐干等豆制品属含植物蛋白多的食物,进食过多可加重肾脏负担,导致糖尿病肾病,故糖尿病人吃豆制品也要适量,不宜太多。

误区八：不宜喝牛奶；补钙喝骨头汤比喝牛奶好。

牛奶是理想的天然食物,赖氨酸含量高(必需氨基酸之一),是谷类食物的天然互补食品,所含营养成分齐全,组成比例合理,易消化吸收。牛奶中含有抑制肝脏合成胆固醇,抗动脉硬化的物质,可以防治高血压。牛奶含钙丰富,又可防治骨质疏松症,不会诱发或加重冠心病和高血压,也不会造成血脂升高。

牛奶是理想的补钙食品,每 100克 中含104毫克钙,远大于骨头汤,吸收率也高。骨头汤含不少动物脂肪,多吃会使脂肪摄入过多。

误区九：只能吃粗粮,不能吃细粮。

粗粮含食物纤维多,消化吸收慢,进食后血糖缓慢升高。糖尿病患者适量进食一些粗粮对控制血糖有好处,但消化功能不好的患者,进食粗粮后会出现胃脘不适、腹胀等不良反应,还会加重胃肠负担,影响胃肠功能

误区十：糖尿病患者可以多喝粥。

粥容易消化吸收,进食后会使食物中的糖很快吸收入血,使血糖迅速升高。由于粥易于消化,使人很快就会感到饥饿,又想吃东西,不利于血糖的控制,粥也是饭,也要计入每日总热量中。

               （ 事业拓展部   卫平如）